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串，是燒烤的基本形態。肉，則是燒烤的共同出題。幾串烤肉、一杯啤酒，這是來自深夜路邊的那份得意，也是平凡熱辣的市井人生生活。由于受到大眾的青睞，燒烤店烤肉店火爆起來。品牌燒烤店烤肉店的眾多，有些店是加盟連鎖店，也有的是做自主品牌。
燒烤烤肉店鋪裝修定位。根據店鋪選擇地址，店鋪周圍消費人群的確定，包括燒烤烤肉店的特色產品為出發點，融合經營管理者的經營方式和對燒烤烤肉店的設想，設計燒烤烤肉店的裝修定位。
專屬特色。燒烤烤肉店眾多，品牌或是自主品牌，都需要有自己燒烤店烤肉店的專屬特色，吸引消費者。專屬特色可以在裝修上盡情顯現這一點。有簡約式，有中式，有日式，有現代風格等。比如，采用某國某街頭的場景為燒烤烤肉店的環境，一進入店內，是比較有辨識度的日式收銀臺，包括懸掛的燈籠，懸掛的木制點餐牌等，瞬間將顧客帶入場景。大廳，走廊都是參考街道的路線并很有新意的在地上設有路線標識，大廳懸掛日式燈籠，各色鮮艷的布幡，墻上更是貼有各種動漫畫標語，這些增加了場景的真實性，為顧客帶來新鮮體驗。
燒烤烤肉店的整體布局方面尤為重要。要合理布局，劃分明確，不必非要一體化或是規范化的，具體情況具體對待。比如：可分為大廳和包間。一進店內的大廳可設有長形桌，短形桌拼接而成，這樣如果面對人多需要拼桌時，移桌也方便。出餐口也可特設一行桌椅，大大增加了容客率。燒烤烤肉店的包間，可以使用比較有質感的木質隔板單獨設立成一個個房間，包間設有6人的空間，依店內的情況設置。
需要特別注意的是燒烤烤肉店的油煙需要注意一下。當然，也有使用的是電烤或是碳烤，或是餐桌中是帶有烤爐的，裝修設計的時候，要考慮到消防安全設施這方面。
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