Matt Abergel一直都很喜歡雞肉。溫哥華滑板轉向反酷。Yardbird(香港最火的雞肉店)的聯合創始人與這只謙遜的雞有著近乎精神上的聯系，這種聯系源自他早年的經歷。在我的奶嘴旁烤康沃爾母雞(依地語是祖母的意思)，由我的廚師燉雞(希伯來語是祖母的意思)，在圣路易斯酒店里煎，在瑞士小屋里烤，神秘人做的炸雞塊，他對廚師很著迷。
      菲頓出版的一本新烹飪書記載了阿貝戈爾的崛起，并將其推向了世界各地。名氣，并讓我們看到幕后工作，食譜和木炭烹飪技巧。這本大部頭是一種感官享受。完整的功能，圖形描述的屠殺，以及優雅的美食攝影亞伯德的現代經典，并從設計不足的筆記。在餐廳內部，我們發現了阿伯熱爾擅長的日式串燒烹飪技術。